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CARNES CON ESTILO

TERNASCO DE ARAGÓN

Nuestra carne de cordero Ternasco de Aragón se caracteriza por su ternura, su sabor equilibrado y una versatilidad de preparación que la convierten en una elección perfecta para todo tipo de consumidores, desde los más pequeños a los de mayor edad. Todo ello gracias a que el proceso de crianza está previamente definido y se realizan frecuentes controles durante todo el periodo de producción. Solo así podemos garantizar unos estándares de calidad óptimos.

TERNERA GALLEGA

Nuestra carne de Ternera Gallega presenta unas cualidades excepcionales. Animales de razas autóctonas (principalmente la Rubia Gallega) y sus cruces con otras razas autorizadas, con una alimentación basada en productos de máxima calidad y exclusivamente de origen vegetal. Todo ello, sumado al peculiar tradicional manejo y sistema de producción de los ganaderos gallegos y al esfuerzo que se realiza en control, nos permite asegurar un producto de gran excelencia y garantía. Ternera Gallega presenta un aspecto magro, de textura suave, una carne tierna, jugosa y con un sabor exquisito.

RECETAS CON ESTILO

Filetes rusos de Ternera Gallega con queso de cabra y cebolla frita

Pasar los filetes rusos por harina y freír vuelta y vuelta…

Falda de Ternasco en Blanqueta

Preparar un caldo con los huesos y las verduras. Rehogar el ajo picado…

Ternera Gallega en salsa con piñones y setas

Salpimentar y enharinar los filetes, dorarlos ligeramente en una cazuela…

Tacos de “Ternasquita pibil”

Cortar la pierna de ternasco en trozos pequeños y añadir a la cacerola…

ACTUALIDAD

La campaña ‘Carnes con Estilo’ logra incrementar el reconocimiento del sello IGP hasta el 45,7% de la población española

Este plan de promoción europeo, iniciado por las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternasco de Aragón y Ternera Gallega en 2018, consigue afianzar el vínculo entre estos sellos IGP y los atributos de origen (44%) y calidad (80%)

¿Qué hay detrás del sello IGP de las ‘Carnes con Estilo’?

El sello Indicación Geográfica Protegida (IGP) viene otorgado por la Unión Europea y avala productos de calidad alimentaria diferenciada, garantizados mediante controles específicos. El consumo de cordero Ternasco de Aragón IGP y Ternera Gallega IGP, ambas inmersas en el plan de promoción europeo “Carnes con estilo”, contribuye al sostenimiento del estilo de vida tradicional de muchas zonas rurales

Aragón y Galicia, territorios para comérselos

Disfruta de Ternera Gallega, Ternasco de Aragón y todos los alimentos con los sellos europeos IGP y DOP que te ofrecen estas regiones

Galicia y Aragón son, sin duda, dos de los lugares más apetecibles de la geografía nacional. La diversidad cultural de estos territorios, unida a una gran tradición agroalimentaria, ha contribuido a la creación y consolidación de dos cocinas de carácter reconocidas en todo el país.

Comparte con los tuyos estas recetas de Ternera Gallega y Ternasco de Aragón durante la desescalada

Con gran parte de la población española inmersa en la Fase 1 de la tan ansiada desescalada, el reencuentro con amigos y familiares se va a convertir en una auténtica fiesta. Las carnes frescas de las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón se convierten en una fantástica opción para compartir en casa con los que más hemos echado de menos.