CARNES CON ESTILO

TERNASCO DE ARAGÓN

Nuestra carne de cordero Ternasco de Aragón se caracteriza por su ternura, su sabor equilibrado y una versatilidad de preparación que la convierten en una elección perfecta para todo tipo de consumidores, desde los más pequeños a los de mayor edad. Todo ello gracias a que el proceso de crianza está previamente definido y se realizan frecuentes controles durante todo el periodo de producción. Solo así podemos garantizar unos estándares de calidad óptimos.

TERNERA GALLEGA

Nuestra carne de Ternera Gallega presenta unas cualidades excepcionales. Animales de razas autóctonas (principalmente la Rubia Gallega) y sus cruces con otras razas autorizadas, con una alimentación basada en productos de máxima calidad y exclusivamente de origen vegetal. Todo ello, sumado al peculiar tradicional manejo y sistema de producción de los ganaderos gallegos y al esfuerzo que se realiza en control, nos permite asegurar un producto de gran excelencia y garantía. Ternera Gallega presenta un aspecto magro, de textura suave, una carne tierna, jugosa y con un sabor exquisito.

RECETAS CON ESTILO

Medallones de Ternera Gallega IGP a la sartén con judías verdes y almendras

Atemperar la carne al menos una hora antes de cocinarlos. Embadurnarla con aceite de oliva

Costillar de Ternasco de Aragón IGP asado a la sidra con manzanas

Salpimentar el costillar por todas las caras, untar la piel con unas gotas de AOVE y meter al horno

Aguja de Ternera Gallega en Roast Beef con ensalada de patata

Embadurnar de aceite y salpimentar la pieza de aguja de Ternera Gallega IGP

Jarrete de Ternasco de Aragón IGP guisado estilo Módena

Salpimentar los jarretes, pasarlos por harina y freírlos en aceite de oliva hasta que se doren

ACTUALIDAD

La campaña ‘Carnes con Estilo’ logra aumentar el reconocimiento del sello IGP y su asociación a origen y calidad

Tras el segundo año de esta campaña, promovida por las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, la mitad de los consumidores entrevistados es consciente de los atributos que certifica este sello, al que asocian con calidad y origen

Sorprende con “Carnes con Estilo” estas navidades

Sí, hay vida más allá del solomillo de ternera y la paletilla de cordero… Por eso, las “Carnes con estilo”, la Ternera Gallega IGP y el Ternasco de Aragón IGP, nos brindan nuevos y deliciosos cortes para brillar en estas navidades.

“Carnes con estilo”, en línea con las últimas tendencias de consumo

Según el informe “Las tendencias del consumo y del consumidor en el siglo XXI”, elaborado por el Ministerio de Sanidad y Consumo en colaboración del Instituto Nacional del Consumo “hacia un futuro primará lo sano unido a la comodidad y la rapidez”

«Carnes con estilo» pone en valor la versatilidad de los cortes de Ternera Gallega y Ternasco de Aragón en una barbacoa

Una de las características diferenciales de la producción de los terneros y corderos amparados bajo las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón es su estilo de crianza, siguiendo sistemas de manejo tradicionales y medioambientalmente sostenibles, una actividad ganadera que juega un importante papel para el mantenimiento de la diversidad de los ecosistemas en los que se desarrolla.